簡單的派皮自己在家就可以做了,黑心產品到處都是,自己做,最安心;) 中筋麵粉 200g 無鹽奶油 120g 鹽 2.5g 水 3g 1.麵粉過篩後加入奶油. 2.切,拌麵粉和奶油至奶油和麵糰呈碎狀. 3.加入水,拌勻麵團. 4.麵團壓平後放入冰箱冷藏約1小時. 5.時間到後拿出來桿平成圓形.厚度依個人喜好.我的厚度約0.5mm. 6.把麵皮覆蓋在烤盤上切除多餘的部分.多餘的部分也不浪費,可做成小號的派皮或揉成圓球做成餅乾. 7.最後,用叉子均勻的在派皮底部均勻的叉出透氣孔.完成後可放冷凍庫保存備用. *水要加冰水.可以慢慢加,一次不要全下,好控制濕度. 酥脆奶油香~讚!