| 蛋黃 | 2顆 |
| 鮮奶 | 230g |
| 低筋麵粉 | 25g |
| 香草精 | 1/4匙 |
| 蘭姆酒 | 5g |
| 白砂糖 | 40g |
| 奶油 | 10g |
1 將蛋黃和砂糖用攪拌器攪拌均勻在加入低筋麵粉,香草粉和牛奶繼續用打蛋器拌勻
2 取一個厚底鍋(要不然底部容易燒焦),將料倒入後底鍋用小火拌煮,加入奶油繼續拌煮
3 一直拌煮到濃稠狀態後關火,置涼
4 當溫度降到微溫時加入蘭姆酒拌勻
5 就完成摟!
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- 2月 27 週四 201411:03
簡易卡士達醬
| 蛋黃 | 2顆 |
| 鮮奶 | 230g |
| 低筋麵粉 | 25g |
| 香草精 | 1/4匙 |
| 蘭姆酒 | 5g |
| 白砂糖 | 40g |
| 奶油 | 10g |
1 將蛋黃和砂糖用攪拌器攪拌均勻在加入低筋麵粉,香草粉和牛奶繼續用打蛋器拌勻
2 取一個厚底鍋(要不然底部容易燒焦),將料倒入後底鍋用小火拌煮,加入奶油繼續拌煮
3 一直拌煮到濃稠狀態後關火,置涼
4 當溫度降到微溫時加入蘭姆酒拌勻
5 就完成摟!