| 乳酪 | 160g |
| 低筋麵粉 | 55g |
| 砂糖 | 65g |
| 牛奶 | 95g |
| 蛋 | 4顆 |
| 無鹽奶油 | 25g |
| 香草精 | 10g |
| 蘭姆酒 | 5g |
1.將乳酪,奶油,牛奶放入打蛋盆中
2.底部隔一盆熱水,隔水加熱用打蛋器攪拌均
3.將蛋黃加入步驟2的材料裡,攪拌均勻
4.在加入過篩後的麵粉和香草精,攪拌均勻
5.蛋白的部分,用攪拌機稍微攪拌一下後,倒入砂糖,繼續將蛋白打至硬性
6.將步驟五的材料倒入步驟4的材料中
7.用刮到由上到下拌勻,小心不要讓蛋白消泡
8.拌勻後倒入喜歡的模具中
9.放進預熱160度的烤箱,烤箱裡放一盤熱水,隔水蒸熱烤50分鐘,就完成啦!
烤箱裡每個空間的受熱不一定一樣,所以有時候烤到一半,需要轉個方向烤,顏色才比較均勻,要不然會有漸層喔!我就是忘了換個方向烤,才會這樣創造出有漸層的愛心
超級軟綿!
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