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Chocolate cheesecake  

Food ingredients.jpg

低筋麵粉 100g
可可粉 20g
砂糖 80g
泡打粉 2g
融化的無鹽奶油 110g
蘭姆酒 8g
乳酪糖霜 適量
造型糖粒 12顆

 COOKING MAMA Explain.jpg

 

1 將雞蛋加入砂糖,用絞拌機拌勻

Chocolate cheesecake 1  

2 將低筋麵粉,可可粉,泡打粉過篩後加入蛋汁裡拌勻

Chocolate cheesecake 2  

3 奶油加熱成液態後加入蘭姆酒拌勻後加入可可麵糊裡

Chocolate cheesecake 3  

4 用攪拌機拌勻

Chocolate cheesecake 4

5 拿大號的擠花袋,把拌好的可可麵糊裝在擠花袋裡,放入冷藏1小時.這時候可以製作乳酪糖霜

Chocolate cheesecake 5  

6 乳酪糖霜的做法

Chocolate cheesecake 6  

7 取12連小的馬芬烤盤,烤盤上放喜歡的羊皮紙,一小時後把可可麵糊取出,將麵糊擠在杯裡(約8分滿).擠好後放進預熱165度左右的烤箱烤15分鐘.(建議放在烤箱中下層).烤好後放涼,再做裝飾

Chocolate cheesecake 7  

8 用乳酪糖霜在蛋糕上面做裝飾,可以按個人喜好,發揮自己的創意,在加上造型糖粒,就完成了這個可愛的乳酪杯子蛋糕搂!

Chocolate cheesecake 8  

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