全民瘋小鴨
DIY自製黃色小鴨巧克力
  • 黑巧克力磚 一小塊
  • 檸檬巧克力磚 半塊
  • 香橙巧克力磚 一小塊
1.將巧克力磚切成小塊
 
2.進行隔水加熱(溫度控制約40-50℃之間)
 
3.融化完成的巧克力倒入擠花袋中
DIY自製黃色小鴨巧克力食譜作法,步驟3
 
4.將巧克力置入模具,到鴨嘴的位置停止
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
5.再上橘色巧克力填入鴨嘴的部分,橘巧克力先冷卻讓它有點黏性再擠入模具會比較好控制它的流動
DIY自製黃色小鴨巧克力食譜作法,步驟5
 
6.填完鴨嘴後在上一次黃巧克力把身體補滿
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 7.填滿後輕敲模具將巧克力內部的空氣擠出來(避免巧克力在脫模後會有氣孔產生)
DIY自製黃色小鴨巧克力食譜作法,步驟7
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 8.把巧克力放置冷確
DIY自製黃色小鴨巧克力食譜作法,步驟8
 
9.凝固後的巧克力,開始進行脫模
DIY自製黃色小鴨巧克力食譜作法,步驟9
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
10.脫模後的小鴨用黑巧克力點綴眼睛
 DIY自製黃色小鴨巧克力食譜作法,步驟10
Cooking MAMA:隔水加熱時建議以一鍋一碗來融巧克力!一邊融化時需一邊攪拌,一來可以讓巧克力融化時間加快,
二來可以減少顆粒產生,三來可以增加巧克力的亮 度,均勻的攪拌可以讓可可脂分散在巧克力之間不會造成部分死甜唷!
如果喜歡巧克力美美的,在冷卻時不要馬上放冷藏,因為會產生泛白,就會醜醜的不好看(但是還是可以吃。ω。!)
PS.做巧克力時切記!不能碰水,會讓巧克力產生油水分離喔!
 
可愛又好吃!小朋友大人都愛!
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