一直想嘗試歐美流行的CAKE POP,但又不想按照正規繁瑣的作法做,
於是想到用章魚燒烤盤來製作圓形蛋糕體,沒想到比想像中的容易又好吃!

愛料理-小鴨cake pop



● 蛋糕體:                                 ● 外層裝飾:

蛋3顆                                      檸檬巧克力適量

低筋麵粉100g                          香橙巧克力適量

香草粉1/2tb                            黑巧克力適量

細砂糖70g                             ● 器材:

奶油30g                                 章魚燒烤盤   24根紙棒


1.三顆蛋和白砂糖放入打蛋盆內
小鴨棒棒糖蛋糕
2.打蛋盆下面放熱水,並用電動打蛋器將雞蛋打發,約15分鐘左右,將雞蛋打發到提起打蛋器,低落時不會馬上掉就可以了

2 打發
3.分三,四次放入過篩後的麵粉和香草粉.用橡皮刮刀從底部往上翻拌均勻

3 打發過程中 加入香草粉及麵粉
4.在撹拌好的蛋糕糊裡倒入奶油

3.4 加入奶油
5.將撹拌好的麵糊倒入量杯

4 打發完放入容器中
6.開小火,在烤盤上塗上奶油

5 烤盤上沾上些許的奶油
7.醬麵糊倒入,約8分滿

6 倒附剛才打發後的原料
8.把兩個半熟的半球體結合成一個球體,至亮面變金黃色即可

8 合成後的蛋糕球
9.巧克力隔水加熱至融

9 隔水加熱
10.紙棒插入蛋糕球體,將蛋糕球淋上檸檬巧克力 做第一次的上色

10 將蛋糕球淋上巧克力 做第一次的上色
11.巧克力乾了以後做第二次上色

11 巧克力乾了以後做第二次上色
12.第二次上色乾後,用香橘巧克力裝飾鼻子和腳鴨,用黑巧克力點上眼睛
12 巧克力二度乾了以後開始裝飾小鴨臉



1.隔水加熱打發蛋,會比較好打發喔!

2.麵粉要過篩喔! 因為要防止麵粉內有結塊的狀況,造成烘焙成品內組織不良.

還有就是,過篩後的麵粉内含有空氣,在和其他材料混合時才容易拌勻,有助於烘培點心的製作。

3.紙棒插入蛋糕體前,可先沾些巧克力,這樣會黏的更緊些。


檸檬巧克力搭上鬆軟的蛋糕!=絕配!! 

 

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