Madeleine  

Food ingredients.jpg

低筋麵粉 90g
砂糖 80g
鹽 1g
泡打粉 2g
無鹽奶油 90g
檸檬 1顆
雞蛋 2個
檸檬巧克力塊 適量

COOKING MAMA Explain.jpg

1 將兩顆蛋,糖,鹽攪拌均勻

Madeleine 1  

2 用削泥板削去檸檬綠色部分的皮(不要削太多削到白色的地方),並將檸檬切半,取半顆檸檬擠成汁,將所有的檸檬皮削和一半的檸檬汁倒入步驟一攪拌均勻

Madeleine 2  

3 將低筋麵粉和泡打粉過篩後加入步驟2,攪拌均勻

Madeleine 3  

4 將無鹽奶油溶化後加入步驟3,攪拌均勻

Madeleine 4  

5 將材料四放進擠花袋冷藏一小時備用

Madeleine 5  

6 這時候準備模具,模具用矽膠毛刷塗上奶油

Madeleine 6  

7 灑一些麵粉

Madeleine 7  

8 時間到後將冰過的麵糰,擠到模具中,約八分滿

Madeleine 8  

9 放進預熱160度的烤箱烤約10~15分鐘.就完成搂!

Madeleine 9  

10 當然..你也可以....準備檸檬巧克力,將巧克力隔水加熱溶解

Madeleine 10  

11 將瑪德琳沾些檸檬巧克力

Madeleine 11  

12 等巧克力冷卻後,就完成檸檬巧克力的瑪德琳喔

 Madeleine 12  

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