Custard  Food ingredients.jpg  

蛋黃 2顆
鮮奶 230g
低筋麵粉 25g
香草精 1/4匙
蘭姆酒 5g
白砂糖 40g
奶油 10g

COOKING MAMA Explain.jpg

1 將蛋黃和砂糖用攪拌器攪拌均勻在加入低筋麵粉,香草粉和牛奶繼續用打蛋器拌勻

Custard 1  

2 取一個厚底鍋(要不然底部容易燒焦),將料倒入後底鍋用小火拌煮,加入奶油繼續拌煮

Custard 2  

3 一直拌煮到濃稠狀態後關火,置涼

Custard 3  

4 當溫度降到微溫時加入蘭姆酒拌勻

Custard 4  

5 就完成摟!

Custard 5  

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