Light Cheese Cake    Food ingredients.jpg

乳酪 160g
低筋麵粉 55g
砂糖 65g
牛奶 95g
4顆
無鹽奶油 25g
香草精 10g
蘭姆酒 5g

COOKING MAMA Explain.jpg

1.將乳酪,奶油,牛奶放入打蛋盆中

Light Cheese Cake 1  

2.底部隔一盆熱水,隔水加熱用打蛋器攪拌均

Light Cheese Cake 2  

3.將蛋黃加入步驟2的材料裡,攪拌均勻

Light Cheese Cake 3  

4.在加入過篩後的麵粉和香草精,攪拌均勻

Light Cheese Cake 4  

5.蛋白的部分,用攪拌機稍微攪拌一下後,倒入砂糖,繼續將蛋白打至硬性

Light Cheese Cake 5  

6.將步驟五的材料倒入步驟4的材料中

Light Cheese Cake 6  

7.用刮到由上到下拌勻,小心不要讓蛋白消泡

Light Cheese Cake 7  

8.拌勻後倒入喜歡的模具中

Light Cheese Cake 8  

9.放進預熱160度的烤箱,烤箱裡放一盤熱水,隔水蒸熱烤50分鐘,就完成啦!

Light Cheese Cake 9  

Tips.jpg

烤箱裡每個空間的受熱不一定一樣,所以有時候烤到一半,需要轉個方向烤,顏色才比較均勻,要不然會有漸層喔!我就是忘了換個方向烤,才會這樣創造出有漸層的愛心

The idea.jpg

超級軟綿!

  

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