Strawberry Bread  

   Food ingredients.jpg

麵糰  
高筋麵粉 250g
砂糖 10g
4g
速發酵母 5g
溫水 140g
奶油 20g
 
鮮奶油 120g
草莓 適量
蔓越莓 適量

COOKING MAMA Explain.jpg

1.將高筋麵粉,溫水,砂糖,鹽和奶油放入打蛋盆,用手拌勻製麵糰成光滑狀後,用保鮮膜蓋住,進行第一次發酵

Strawberry Bread 1  

2.等麵糰脹到三倍大就表示第一次發酵完成

Strawberry Bread 2  

3.將麵糰分成小圓球(約50g一球)用保鮮膜覆蓋,靜置15分鐘進行第二次發酵

Strawberry Bread 3  

4.第二次發酵完成後,用擀麵棍把麵糰擀成橢圓形

Strawberry Bread 4  

5.左右兩邊往中間捏緊

Strawberry Bread 5  

6.再把兩頭也捏緊

Strawberry Bread 6  

7.接縫處朝下擺放,再覆蓋保鮮膜,進行第三次發酵,時間約50分鐘

Strawberry Bread 7  

8.第三次發酵好後,灑上適量麵粉

Strawberry Bread 8  

9.放進預熱175度~180度的烤箱烤10~15分鐘.考完後放涼

Strawberry Bread 9  

10.這時候來製作鮮奶油,將鮮奶油打發後加入蔓越莓放入擠花袋中備用

Strawberry Bread 10  

11.草莓洗淨後對半切

Strawberry Bread 11  

12.放涼後的麵包對半切,擠上奶油後在擺上草莓裝飾就完成摟!

Strawberry Bread 12  

Tips.jpg

喜歡甜一點的可以在打鮮奶油的時候加一些糖粉,本身比較不愛吃太甜,所以沒加糖粉
草莓也可以根據個人喜好換成你們喜愛的水果喔!

The idea.jpg

清爽不膩!

  

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