Walnut Cheese Bread  

 Food ingredients.jpg

 
乳酪 300g
糖粉 40g
香草精 8g
麵糰  
高筋麵粉 300g
砂糖 25g
5g
速發酵母 6g
牛奶 110g
90g
無鹽奶油 20g
核桃碎粒 50g

  COOKING MAMA Explain.jpg

1.將置於室溫下的乳酪加入糖粉和香草精拌勻備用

Walnut Cheese Bread 1  

2.將過砂糖,鹽,速乾酵母,篩後的高筋麵粉,溫牛奶和水放入打蛋盆中拌勻

Walnut Cheese Bread 2  

3.差不多後加入放於室溫下的奶油,用手揉麵,一直到麵糰成光滑狀

Walnut Cheese Bread 3  

4.加入烘烤過的核桃碎粒,繼續揉麵糰,一直到核桃碎粒均勻分布在麵糰中

Walnut Cheese Bread 4  

5.用保鮮膜覆蓋麵糰,進行第一次發酵,一直到麵糰變成三倍大

Walnut Cheese Bread 5  

6.將麵糰分成小圓球(約50g),用保鮮膜覆蓋,進行第二次發酵,約15分鐘

Walnut Cheese Bread 6  

7.15分鐘後將麵糰用擀麵棍壓成牛舌餅的形狀

Walnut Cheese Bread 7  

8.中間塗上步驟一的乳酪醬

Walnut Cheese Bread 8  

9.將餡麵糰捲成長條形,用手捏緊封口,然後將麵糰兩端銜接在一起,做成貝果的形狀

Walnut Cheese Bread 9  

10.用刮刀在圈形麵糰外緣等距離的切出花朵形狀

Walnut Cheese Bread 10  

11.將切好的麵糰放於烤盤上覆蓋保鮮膜,靜待40分鐘進行最後發酵

Walnut Cheese Bread 11  

12.最後放進預熱170度的烤箱烤15分鐘,就完成瞜!

Walnut Cheese Bread 12  

The idea.jpg

好濃的乳酪味啊!好味道!  

文章標籤
創作者介紹

Cooking Mama的部落格

Cooking Mama 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()