Sponge Cake  

Food ingredients.jpg

低筋麵粉
 200g
砂糖
 200g
雞蛋
 6顆
牛奶
 22g
無鹽奶油
 44g
蘭姆酒 6g

COOKING MAMA Explain.jpg

1.奶油加熱溶解後加入牛奶拌勻,拌勻後底部放一碗熱水保持溫度
Sponge Cake 1  
2.將雞蛋打在打蛋盆裡,用攪拌機稍微攪拌一下加入砂糖
Sponge Cake 2  
3.在底部墊一 碗熱水,隔水加熱繼續攪拌
Sponge Cake 3  
4.一直到用刮刀感覺是否一畫就能有清楚的痕跡
Sponge Cake 4  
5.分次加入過篩後的麵粉,刮刀由下到上攪拌均勻
Sponge Cake 5  
6.將步驟五的麵糊加一些在步驟一,並加入蘭姆酒攪拌均勻
Sponge Cake 6  
7.步驟6的材料攪拌均勻後倒入步驟5的麵糊
Sponge Cake 7  
8.一樣用刮到由下到上攪拌均勻
Sponge Cake 8  
9.將烤模塗上些奶油,然後將步驟8的麵糊倒入烤模中,將烤模稍微朝桌面震一下排除空氣
Sponge Cake 9  
10.放進預熱約165度的烤箱烤30~35分即完成
Sponge Cake 10  
11.一半當天吃完,剩下的一半來做這個可愛的杯子蛋糕!! 敬請期待明天分享!!XD

 Sponge Cake 11  

 

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