叮叮噹...叮叮噹....明天就是一年一度的聖誕節瞜,在這溫馨的節日,聖誕樹是不能缺的主角喔!
自己手做一顆獨一無二的聖誕樹吧!!
3D薑餅聖誕樹


 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
餅乾麵糰                                 裝飾
1顆蛋黃                                     紫色、綠色、黃色、粉紅色糖霜筆
100g無鹽奶油                            各式糖粒
125毫升楓糖漿                           愛心糖果粒
1tb丁香粉
1tb薑粉
1/2tb肉桂粉
1/2tb肉豆蔻粉
1/2tb鹽
1/2tb泡打粉
250g中筋麵粉
100g砂糖
 
 
 
1.將蛋黃、溶解的奶油、砂糖、楓糖漿倒入打蛋盆拌勻
  1 在打蛋盆內加入 蛋黃、奶油、糖漿、沙糖 進行攪拌.jpg
2.再倒入過篩的中筋麵粉  
2 將第一紫攪拌均勻後 加入過篩的麵粉.jpg
3.接著加入肉桂粉、肉豆蔻粉,丁香粉、薑粉、泡打粉同樣也要過篩倒入打蛋盆內
  3 再加入肉桂粉 豆蔻粉 薑粉 丁香粉 泡打粉 蘇打粉皆需進行過篩 避免產生顆粒 最後加入鹽.jpg
4.將所有材料拌勻
  4 進行攪拌.jpg
5.拌勻後把材料放在烘培墊上,揉成團至光滑狀
  5 拌勻後拿出來揉一下.jpg
6.用保鮮膜包起來,放至冰箱冷藏30分鐘
 6 揉好的姜餅團 用保鮮膜包好放置冷藏一小時.jpg
7. 在烘焙墊上灑上一些麵粉,桿麵棍上也抹上些麵粉,將麵糰分幾次桿開
  7 冷藏後把麵團拿出來 先在揉麵墊上、麵團上以及桿麵棍上沾點麵粉  防止沾黏 進行桿麵皮.jpg
8.使用三個不同尺寸的星星壓模
8 使用星星模具.jpg
9.利用吸管在星星正中央挖洞
  9 用吸管在星星的中心點戳一個小洞.jpg
10.將吸管灌滿麵糰製做中心支幹
 10 把吸管用薑餅填滿 製做樹幹.jpg
11.製作樹幹基座,同樣把麵糰擀平,用切麵刀把麵糰切塊,一顆數需要1.5*1.5CM的2塊1.5*2CM的一塊.看要做幾顆樹就製作幾塊,切好後一樣用吸 管在中間挖洞
 13 在把剩下的麵團做出正方形跟前面的步驟一樣.jpg
12.將吸管的麵糰擠出來,在揉細(這是要穿過星星和方塊原孔的樹幹,所以不能比圓孔粗喔!)所有餅乾塊放到烤盤上.
 12 把吸管內的薑餅擠出來.jpg
13.以180度烤9分鐘左右放涼
 14 置入烤箱.jpg
14.用糖霜和糖粉在星星上做畫吧!
1.先把圖上1~3由下往上疊,用四由下往上穿過中間的洞.
2.依序5、6、7也套在5上.
3.8用糖霜黏在最頂部.
 15 烤好的薑餅 加入自己喜歡的糖霜裝飾.JPG
15.可按照個人喜好至做出不一樣大小的聖誕樹喔!
2013-12-24-12-12-00_deco.jpg
 
1.中間的木棍不可太粗,一定要直,而且一定要比用吸管挖的洞還要細喔!
2.怕香味太重的朋友可以斟酌要不要放丁香和肉豆蔻粉喔!
香味很有層次!很有過節的氣氛阿!
 
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